Parfums et saveurs

Nous réalisons vos desserts à partir de vos ingrédients préférés, et les décorons selon vos désirs.

 

De manière générale nos entremets sont imaginés à partir d'un ou deux ingrédients/parfums principaux. De cela découleront une association de saveurs et textures diverses afin de créer une expérience unique en bouche.

 

Ci dessus vous trouverez une liste d'ingrédients que nous travaillons régulièrement pour la création de vos entremets.

 

1 ou 2 parfums au choix parmi:

 

 

Chocolats

Noir, au lait, blanc, dulcey

 

Fruits

Ananas, citron, fraise, framboise, poire, orange, mangue, cerise, fruit de la passion, litchi, pamplemousse, myrtilles, marrons

 

Epices

Vanille

 

Alcool et liqueurs

Rhum, baileys

 

Noix

Noisettes, pistaches, amandes

 

Café et thés

Thé matcha, thé au jasmin, thé au fruits rouges

 

Fromages

Mascarpone

 

Pâte à tartiner

Caramel au beurre salé, nutella, speculoos

 

Fleurs et plantes

Rose, menthe